喜辣屋配方：石锅鸡制法

发布时间:2021-12-17 来自: 沈阳喜食乐餐饮管理有限公司浏览次数:875

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喜辣屋配方

一、喜辣屋配方：石锅鸡制法

1、大火将水烧沸，鸡氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，参加盐、味精、鸡、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

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